为什么黑木耳会有「素中之荤」的称号？

因为黑木耳营养和口感兼具，可与动物性食物媲美，被称为「素中之荤」。

我国民间有冬令吃木耳滋补的习俗。黑木耳含解析铁量丰富，而且富含膳食纤维，有助于改善缺铁性贫血，其中的活性多糖还可以提高人体免疫力。